碱性食物 有益智力
近来，科学家发现，人体大脑体液的酸碱性与智商有关。体液在正常酸碱范围内，酸性偏高时智商低，碱性偏高时智商高。由于体液的酸碱性常常是通过饮食来调节的，因此科学家认为：改善饮食结构，多吃碱性食品，如含钾、钠、钙、镁等元素多的食品（水果、蔬菜、豆制品、乳制品、海带、碱性饮料等）可提高智力水平；而含磷、氯、硫磺等元素的食品一般为酸性食品，如肉类、谷物、油脂、酒类等不宜过多食用。需要指出的是，具有酸味的食品不一定是酸性食品。以橘子为例，它含有较丰富的钾，是碱性食品。
强制进食影响孩子智力
在一些父母的头脑中，认为让孩子多吃饭，身体才能健康。为此，总是强迫孩子多吃饭，甚至连哄带吓让孩子多吃饭，其实这是育儿中的一大“误区”，对孩子的身心健康是非常有害的。
当孩子不进食时，作为父母应该想到，孩子是否身体不舒服，是否零食吃多了的关系，烧的饭菜是否合乎孩子的口味，近日活动量是否减少，是否食油脂食品和黏性食品过多而消化不良。从生理角度来讲，孩子有规律地进食，除了补充身体内的营养外．另一作用就是促进胃肠的蠕动，调节胃肠道的血液循环。如果孩子进食过量或频频进食，就会把人体内大量的血液调集到胃肠，因而使大脑血流量减少，大脑缺血引起头昏，必然影响大脑的发育。另一方面，饮食过量，引起支配胃肠道的植物神经过度兴奋，而其他支配语言、思维、记忆和想象的植物神经必然受到抑制，这样就会引起胃满不适、反酸嗳气等——系列症状，极易导致便秘，使粪便中的有毒物质排不出去，这些毒物随肠道血管进入大脑，刺激和损害中枢神经而影响智力的发育。所以，父母不要强迫孩子进食，要根据具体情况，调理好孩子的饮食，改善孩子的口味和进食习惯，使孩子的身体和智力全面地健康以展。
当心饮食影响智力
人的聪明才智固然与先天禀赋的遗传有关，但是营养与环境因素的影响也很大，因为营养物质是人的智力与脑发育不可缺少的物质基础。为使人们具备一个聪颖的头脑，在日常生活中多吃些健脑益智的食物必有好处，同时纠正不良的饮食习惯也不容忽视。
饱食：人进食时，消化道血管扩张，周身血液集中在胃肠道，以至脑部缺血缺氧。如果吃得过饱，容易造成脑不长时间缺血，从而不利于大脑的发育。
节食：虽然说吃得太饱会导致大脑早衰，但是并不意味着吃得越少越好，大脑和智力的发育需要全面的营养。蛋白质、核酸、磷脂和卵磷脂的缺乏会使脑细胞数减少，脑体积变小，神经胶质细胞、神经纤维发育差，造成智力发育迟缓。
素食：有的人荤食不沾口，导致脂肪摄入减少。占脑细胞成分６０％的不饱和脂肪酸人体不能合成，需经食物补充，特别是鱼类富含的多味不饱和脂肪酸肝二磷刘烯酸，是人脑中含量最高的脂肪酸，它关系到脑细胞的生长与正常生理功能的维护。鱼贝类富含的牛黄酸，对脑神经的发育有重要作用。因此，荤素兼顾的饮食不但是儿童健康发育的重要条件，也是成年人的饮食原则。
炸食：在烹饪中经受高温焦化，不仅可使蛋白质变性，失去生物活性作用，而且还可转化成致突变物质。容易使细胞退化，因此不宜长期食用。